Pour les nouveaux, que nous serions ravis de voir se joindre à nous, voici, dans les grandes lignes, comment se déroulent ces dégustations en distanciel :

• notre comité de sélection choisit trois ou quatre vins sur un thème bien précis et chacun des participants recevra par voie postale, dans la semaine qui précède la séance, des petites fioles de 10 cl numérotées contenant chacune un de ces vins ;

• lors d'une réunion prévue en visioconférence, par l'intermédiaire de ZOOM, nous nous retrouverons pour déguster ensemble à l'aveugle, un  à un,  les échantillons que nous aurons reçus ;

• cette dégustation à l'aveugle se déroule sur environ 3-4 minutes pour chaque échantillon et notre fiche de dégustation électronique  permet à chacun de noter ses impressions sur le vin dégusté ;

• lorsque tous les participants ont fini leur dégustation,  s'ouvre alors une discussion avec modérateur où chacun peut intervenir et qui permet ainsi, à la fois d'évaluer le vin  proposé et la cohérence des résultats obtenus, la fiche informatisée nous donnant instantanément accès aux résultats statistiques de l’ensemble des dégustateurs ;

• cet excellent outil  permet à chacun de progresser dans sa manière de déguster en évaluant plus précisément ses sensibilités à chacun des éléments analysés tout en lui apportant de nouvelles connaissances sur les terroirs représentés par les vins sélectionnés;

• chaque séance se déroule sur une période d'environ deux heures, de 20h à 22h (et quelques si nécessaire),  et nous espérons, compte-tenu de l’énorme travail de préparation (sélection des vins, préparation des fioles, emballage et expédition par voie postale), pouvoir tenir un calendrier au rythme approximatif d'une séance par mois .