Amateur de vin et de thé, historien de formation, enseignant spécialisé et formateur de métier, la notion de terroir me parle et m'interpelle : elle me demande où plongent mes racines et dans quelle direction s'élève mon être.

La vigne et le théier se nourissent tous deux du sol, du sous-sol mais aussi de la lumière. C'est l'humain qui les amène à l'élévation et à l'émotion gustative, par l'accompagnement de la culture et la transformation apprise au fil du temps.

Un verre de vin, une tasse de thé contiennent tous deux ce brin de magie, cette douce folie qui nous unit et nous fait partager le bonheur de la vie, lui offrant encore plus de densité et d'intensité.